村上信夫のシャリアピンステーキ

帝国ホテル元総料理長の村上信夫氏が亡くなられました。
２７年前に氏の書いた「村上信夫のおそうざいフランス料理」ISBN:4128000019、ボロボロになりながら今でも大事に読んでます。
ハァ…、追悼の意を込めて明日はシャリアピンステーキでも焼いてみるかな。